Après des études universitaires à Montpellier, normalienne, Jeanine Dumas Cambon débute sa carrière de professeur de physique-chimie au collège de Castries en 1960 et la poursuit dans cet établissement jusqu'en 2001. Elle sera alors nommée chevalier de l'Ordre des Palmes Académiques.

Tout en enseignant, elle a toujours consacré une partie de ses loisirs à la peinture.

Après le plaisir de la transparence et de la légèreté de l'aquarelle, elle a découvert avec émerveillement la peinture au couteau. Tel un sculpteur des couleurs elle réalise des oeuvres à l'huile et occasionnellement à l'acrylique.

Sa peinture actuelle correspond à du figuratif contemporain mais tend de plus en plus vers l'abstraction. Son oeuvre est pleine de vie et d'énergie, parfois débordante d'émotion.